Mina Clavero mostró sus raíces

Río Mina Clavero

Ayer 20 de julio, en la costanera central de la ciudad de Mina Clavero se desarrolló el Mina Clavero Raíz.

Durante el evento cultural, los chefs Ivan Dagfel y Gonzalo Allende ofrecieron una clase magistral de cocina y, bajo el sol de traslasierra cocinaron, en una olla de cerámica negra, tradicional de la zona, un estofado de cabrito con pelones. Luego, con el nombre de “experiencia de lago y río”, elaboraron una original preparación con trucha y pejerrey.

Los asistentes, muchos de ellos turistas provenientes de distintas partes del país, pudieron degustar los productos que se producen en la zona como vinos, pastelitos y tabletas, una dulzura de traslasierra, parecida a un alfajor pero elaborada con una masa insulsa para resaltar el relleno, un dulce hecho con cáscaras de naranjas y maicena. Además, se montó un espacio con artesanías regionales como la conocida cerámica negra, tejidos y cueros.

El cierre, a toda orquesta, estuvo a cargo de Clásica Traslasierra.

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